山药怎么做才好吃？山药的处理方式其实还有很多种。假如爱吃山药，能把山药制成各种各样菜式。今日为大家介绍7种各种各样山药最常见的作法，既简单营养成分！

山药含有胡罗卜素、维生素b21、B2、维他命C、胃蛋白酶、氢化可的松等微量元素。在其中，胡罗卜素、维他命C等。具备抗氧化性作用，能够提高身体免疫力。"氢化可的松和碳酸盐的融合能够强化骨骼."付金如补充说，氢化可的松对内分泌系统大有益处。高血压病患经常吃山药，能防止毛细血管初期硬底化。

山药木耳炒

原材料:山药350克、盐、黑木耳(多见于)250克、葱1根。

1.黑木耳褪毛后洗净，掰成正合适的一小块。

2.将山药切成片，渗入水里。

3.将小葱弄成葱段。

4.锅热后，倒进油，将山药迅速过虑，倒进锅中迅速翻炒，随后倒进黑木耳翻炒二遍。

5.熄火，放入葱段盐，借余温翻炒2次就可以吃了。

金黄山药条

调料:山药、鸭蛋黄、米酒、油。

训练:

1.提前准备原材料。

2.在鸭蛋黄里加入一些米酒。

3.将蛋黄和山药放入锅里煮熟。

黄金玛卡有哪些功效

4.将蒸好的山药削皮，切发展条。

5.蒸好的鸭蛋黄拿勺子碾碎泥状。

6.凉锅，加少许油，倒进鸭蛋黄翻炒。

7.添加山药条，直至鸭蛋黄有气泡。

8.翻炒匀称，让鸭蛋黄匀称裹在山药条上。

9.装进盘里。

乌骨鸡山药汤

1.乌骨鸡解决好后，把水烧开捞起来。

2.石锅放水至一半，放入绰水的土鸡、平菇、大枣、八角、葱、姜，烧沸，小火慢炖一个半个小时左右。

3.将洗净削皮的山药切割成块状，放入锅里炖半小时至松脆，再放盐调制。

中医讲，手脚冰冷与体质虚弱息息相关，山药鸽子汤具备补中益气、益气养血的优良作用，非常适合手脚冰凉的病人。

醋山药

原材料:山药大半个(粗)，大蒜瓣，辣椒干三五个，葱段，陈醋。

1.山药切成片，大蒜瓣滚刀块，朝天椒滚刀块。

2.切菜刀歪斜60度以上，切成块。

3、起油锅，大蒜瓣麻椒进行爆香，炒山药，加生抽，陈醋，米酒(我用于酿麻椒的酒好喝！)，快出锅时加盐和味精(我放的是蔬菜水果香料，没放鸡精还可以)。

4.将葱段撒到菜盘上。

铁棒蒸山药

训练:

1.将铁山药放到锅灶上烤至掉发，随后洗净，切条，蒸10-15min。

2.吃时能够粘苹果酱或是糖，随你喜欢。我把它泡在沾有蜂蜜的苹果酱里，味道很好。

小米手机山药粥

原材料:山药约45g，小米手机50g，糖适当。

1.提前准备原材料，鲜山药，小米手机，白砂糖。往水中滴两滴醋，把山药清洗干净，顺带泡一下手(门把浸在稀释液的醋里，切山药时手也不痒了)

2.山药洗净削皮，切成块。用水清洗小米手机(用淘米水洗脸能够让你变漂亮)

黄金玛卡的功效及吃法

3.向锅里添加1000mL水，烧开。加入小米煮5min(小米手机比山药难煮，要早煮一会)

4.添加山药一起煮。大红煮5min，文火煮15min。

5.添加适量白砂糖翻拌就可以吃了。

红豆山药生日蛋糕

红豆、山药、白砂糖

1.用电饭锅或是电高压锅把红豆煮至嫩(注:嫩而不碎，烂掉了也无所谓了，便是很难看)。水流量与红豆相平，不能放大量的水，宁愿少放。一般红豆会反复煮2-3遍才嫩。

2.煮红豆时，在锅的上边放一个铁架子，把山药清洗干净，放到红豆上边蒸，那样红豆就熟了，山药就完成了。

3.红豆和山药变松后，将红豆和白砂糖一起放入锅中，用中火煨一会儿，直至红豆的水分流失掉(假如蒸好的红豆几乎没有水份，放糖后需加一点水)

4.时常旋转铁铲，避免黏锅。将山药削皮，拿勺子碾成粘稠的粘稠。

5.在正方形器皿底端放入保鲜袋，避免被取下。将压好的一半山药放入容器里，拿勺子刮平。并把煎好的红豆盖在糊好一点的山药上，拿勺子牢牢地压住了，使之表面光洁，再把剩下的山药放到红豆上，用和前边一样的方式刮平。

6.冷后，能够取下切成小块的肉粒服用。

蒸山药球

原材料:山药150克、红萝卜一根、肉馅300克、鸡蛋清25克、生姜沫10克、盐1茶勺、米酒1茶勺、生抽1汤勺。

1 |山药削皮切成小块。在锅中煮熟，捣成泥预留。

2 |将肉馅和山药糊一起放入容器里。

3 |添加鸡蛋清、生姜沫、米酒盐，混和拌和。

4 |把生抽往一个方向倒，尽可能拌和，把肉拉紧。

5 |红萝卜洗净削皮切成薄片，肉搓成乒乓球大小的肉丸子。

6 |将备好肉丸子放到胡萝卜片上，放入盘里。锅加适量水烧开了，将肉丸子放入锅蒸8分钟，至熟。

黄金玛卡能连着吃吗

山药馍馍

小麦面粉200克，山药100克。

白砂糖20克，发酵粉3克。

110克牛乳

1 |山药削皮，洗净，切成片，下锅煮熟，取下，碾成泥状。

2 |将牛乳与发酵粉与糖混和。

3 |添加山药溶化。

4 |倒进小麦面粉，搓成光洁面团。盖紧保鲜袋，进行发酵至2倍尺寸。

5 |取下发酵好的面团，排气管，揉成长条形，分为六等份，揉成馍馍压坯。

6 |锅放少许油(防粘)放入锅。盖紧保鲜袋，放置15min，放入沸水，走红蒸15min。五分钟后打开瓶盖。

香嫩山药

原材料:山药400克、老冰糖20克、纯蜂蜜50克、枸杞子3克、水50克。

训练:

1.枸杞子用清水侵泡预留。

2.先把山药洗净削皮，切割成2寸长、三分粗一点条形，放入沸水锅中焯1分钟，取下后整齐地放入盘里，将煮好的枸杞子均匀撒到外包装好一点的山药上。

山药炖骨头

原材料:山药(500-1000g)、猪排骨(500-1000g)、姜(少量)、白胡椒粉(少量)、盐(少量)、味精(少量)、大枣(3-4)、枸杞子(少量)、小葱(3-5段)。

训练:

1.将猪排骨焯一下预留。

2.将水与姜放入锅里，捣烂，与绰水的猪排骨一起放入锅里，添加少量白胡椒粉。

3.将山药削皮、切块或切条预留。

4.约1.5小时之后，将山药放入锅里一起炖。也可以制作火锅店，一边吃饭一边放锅中。

5.加入适量盐、大枣、枸杞子、味精、小葱。

蒜蓉山药

调料:山药、葱盐、糖、植物油、大骨汤。

训练:

1.山药洗净切成片。

2.锅里水烧开了，山药焯一下，捞起来，沥干水。

3.锅里加少许油热，放入葱段炒出香味。

4.添加山药片，略炒。

5.添加盐、白砂糖和少量大骨汤(或是味精 水)。

6.盖上盖子，炖1min。

7.拿出炒菜锅，摆盘。

山药牛肉粒

调料:红萝卜、山药、扁豆、牛羊肉、木薯淀粉、白胡椒粉、生抽、米酒、油、葱、姜、鸡精、盐。

训练:

1.胡萝卜去皮，洗净，滚刀块。

2.山药削皮洗净，滚刀块，泡茶预留。

3.将红萝卜、山药和扁豆放入开水中焯一下。

4.瘦牛肉滚刀块，添加木薯淀粉、白胡椒粉、生抽、米酒、少量油，手工制作腌渍15min。

5.油烧后，倒进牛肉粒翻炒。掉色后放入姜蒜翻炒。

6.将胡萝卜和山药翻炒，添加扁豆，随后添加鸡精盐。

山药黑木耳骨头振东黄金玛卡汤

成份:

山药400克，鸡排500克，干木耳100克，姜片1片，枸杞子5克，盐，米酒，水。

训练:

1.鸡排洗净，切碎，锅中加水加一勺蒸鱼豉油，放到鸡排里，随后走红煮。鸡排煮到五成熟时，熄火捞起来；

2.木耳泡发后，去蒂撕一小块，山药削皮洗净，切滚刀块，生姜切片，枸杞洗净预留；

3.将鸡排、黑木耳、山药放入压力锅中，添加生姜片，倒进水。水必须放满每一个调料。开猛火煮15min。爆气后熄火，开文火10min。撒进枸杞子，文火煨一会儿。加盟少量盐调料就可以吃了。