花胶即鱼皮，是各种鱼膘的干制品，以颇具胶原纤维而知名。花胶富含蛋白质、胶原纤维等，饮食疗法补阴 、健肾培精，让人快速缓解疲劳及对手术患者创口有帮助还原之效。

花胶可制成甜汤和咸汤，一般制成甜汤会要求选择不腥的以往的白花胶或是豆仁胶。金龙鱼胶和北海市花胶腥味儿偏重，不适宜炖甜汤，要进行去腥解决。

花胶去腥的办法

1、姜拍烂，花胶裁成（切割成）三厘米左右一小块，泡浸十分钟左右，逐渐变软，用刷子刷一刷表面的血渍、深海鱼油。

2、姜和花胶一起放入水里烧开，歇火，泡浸两个小时直到花胶进行。一开始花胶会缩成一团，吸足水份之后会发下去。

4、吸足水分的花胶，十克发起来就越来越多了，成年人一次吃10-30克，老人小孩一次吃十克。花胶要持续吃三天停三天，不断一个月上下便会看到皮肤变好，皱褶变浅，身体素质越来越好。并且实际效果会持续较为长一段时间。

5、烹制时把花胶放到食材的上面，这可以非常好维护胶原。尽量减少立即遇热，采用炖锅隔水炖。健康养生效果更好。加上红枣、高丽参、淮山药等中药材，能够去除鱼腥味，让滋补汤更美味可口。制成咸黄金玛卡浓缩版汤，与禽产品，特别是猪骨头鸡骨架等同煲，下几块姜一样能够起到去腥的功效。

给大家介绍花胶的几种作法

1

花胶螺片海底椰美肤汤

原材料：花胶，螺片，海底椰，百合花，玄参，麦冬，白木耳，红枣，猪排骨，盐

流程：

1.将备好花胶、螺片、海底椰、百合花、玄参、麦冬、白木耳、红枣泡茶洗净，预留。

2.将猪排骨放入开水中焯水，除去植物油脂残渣。

3.全部食物放入石锅里，添加足量的冷水，走红将汤烧黄金玛卡的功效及吃法开后，撇掉表面的白沫子。

4.用小火再次煲2钟头，煲之后，加入适当盐就可以。

tips: 熬汤的中间，可以用吸油纸吸掉汤表面多余植物油脂。

2

花胶霍山石斛炖老鸡

原材料：花胶、霍山石斛、老母鸡、红枣、枸杞子

流程：

1、花胶提前一天泡浸至软，裁成小块，和姜蒜一起在开水中焯水去腥。

2、老母鸡清洗后绰水预留。除开枸杞子，把所有食物放入炖锅加米酒、冷水，隔水炖4钟头，最终添加枸杞子5min，放盐调料就可以。

Tips：1-2人份量用1.5-1.6八杯水上下、3-4人份量用2-2.5八杯水上下。

3

干鲍鱼花胶汤

原材料：干鲍鱼、花胶、冬虫夏草、枸杞子、红枣、麦冬、猪大骨

流程：

1、干鲍鱼洗净，第二天夜里先煮上。

2、花胶洗净，添加生姜加水隔天晚上泡到。

3、冬虫夏草洗净，捞出，摆盘预留。

4、把枸杞子、红枣、麦冬洗净，摆盘预留。

5、猪大骨洗净，切片，飞水时摆盘预留。

6、把泡了一晚上的干鲍鱼、花胶，连水倒进电饭锅；添加猪大骨、冬虫夏草、枸杞子、麦冬、红枣，煲一小时左右就可以。

4

花胶炖红枣牛乳

原材料：花胶、红枣、牛乳

流程：

1、备好全部食物。

2、花胶泡开去腥。

3、将去腥处理过的花胶和其它食物一起放入炖锅，无需此外放水，口味浓厚奶香味，如果喜欢口味淡口感可以加入水。

4、放入炖锅炖1-2钟头，一盅美味的美容养颜安神汤就做好。

5

花胶红枣枸杞汤

原材料：花胶、红枣、枸杞子

流黄金玛卡王程：

1、提前准备食物：花胶、红枣、枸杞子。

2、锅中放入几块生姜片，烧开后放入花胶，烧开后歇火。

3、洗净花胶表面，假如深海鱼油鱼血需洗净（去腥的关键所在），随后放入泡过凉的红枣枸杞子，炖2-3钟头。

4、出锅前添加老冰糖调料即可食用，省时省力。

6

花胶椰子汁牛奶冻

原材料：花胶、椰子汁、牛乳、菠萝蜜、西米露

流程：

1、花胶去腥以后炖水。

2、黑凉粉煮开至全透明。

3、椰子汁牛乳混和。

4、将煮好的花胶跟水、西米露和菠萝蜜倒进椰子汁牛奶中，冷藏即可食用。