2019年，一家国际育种巨头供应商气急败坏地赶到福建光泽的一家“养鸡公司”。

　　他直接放话威胁这家公司的董事长，要么立即毁掉原种鸡培育场，放弃研发种鸡；

　　要么他们马上制裁断供，从此不给这家公司提供种鸡，并且非常傲慢地要求30分钟之内必须给出答复。

　　如果当时的这场博弈失败，甚至可能会导致此后国内鸡肉价格暴涨，让普通人很难再吃的起鸡肉。

　　就在这短短半小时，一家国内最大的白羽肉鸡养殖基地的生死，命悬一线。

　　而这，就是国内养殖行业，无数残酷漫长的种源斗争中的一个危机的缩影......

　　1

　　在很多人的印象中，养鸡是一件特别简单的事情，也没什么技术含量。

　　但实际上，养鸡是一个几十年来被国外供应商卡脖子极其严重的产业。

　　特别是占据了我国鸡肉市场半壁江山的白羽肉鸡，种源更是长期都得依赖进口，它就像芯片一样，价格、售卖数量等都由这些国外巨头生杀予夺，一旦断供，后果不堪设想。

　　这背后折射的，其实是我们长期 以来的“吃鸡”不自由。

　　我们平时吃的鸡，到处都能买得到，价格还很便宜，为什么还会有“吃鸡”不自由？

　　大家好，我是带你扒下行业底裤，露出各种商业内幕的名侦探牛腩。

　　今天，我们将一起掀开白羽鸡的底裤，去探寻那一段波澜壮阔的国际“餐桌暗战”。

　　2

　　这一场战争，还得从“白羽肉鸡”这个特殊品种开始讲起。

　　说起白羽肉鸡，大家可能比较陌生。

　　但如果说到一个早先流传极广的谣言，大部分人应该就有印象了：

　　黄金玛卡10粒由于长得快——从出生到端上餐桌只需要40几天，白羽肉鸡一度被冠上了“速生鸡”、“激素鸡”等名头。

　　甚至还有传言说，啃打鸡和黄拱门的炸鸡都是各种“N个翅膀N条腿”的怪物做出来的：

　　当时这些消息还在各种论坛、博客乃至“相亲相爱一家人”群里传得有鼻子有眼。

　　但实际上，白羽肉鸡的“速成”，全凭过去上百年里人类对它的筛选培育。

　　说白了，这生长速度都是刻在DNA里的，想长得快本质上还得“拼爹妈”。

　　喂激素不仅会增加成本，对于白羽肉鸡的增重也没多大帮助。

　　至于什么“六翅八腿怪鸡”也基本都是网上的P图谣传：

　　真有稳定产出这些“怪物”的本事，为什么要光用在鸡身上呢？

　　只能说，格局小了。

　　当然，白羽肉鸡和我国土生土长的黄羽肉鸡还是有区别的：

　　黄羽肉鸡生长比较慢，一般需要60甚至100天以上才能出栏，但是味道鲜美、口感好，比较适合用来煲汤、红烧、白切等；

　　而白羽肉鸡吃的少、长得快，40多天就能上桌，能快速给我们提供物美价廉的蛋白质，上世纪80年代进入我国之后很快变成了市场宠儿。

　　像我们平时吃的炸鸡和超市里售卖的冰鲜鸡腿、鸡翅等等，基本都来自白羽肉鸡。

　　看看这一年近50亿只的消耗量，就知道白羽肉鸡对我们有多重要了：

　　但是，在过去几十年里，白羽肉鸡的核心种源却被国际巨头牢牢把控。

　　他们的种鸡占据了全球95%以上的市场。

　　国内养鸡企业不仅每年要付出高昂的代价进口种鸡，还得面对这些国际育种巨头的随意涨价和断货。

　　在过去，原种鸡苗的价格甚至从5美元涨到了37美元，翻了7倍以上。

　　而且哪怕是圣农这样手握大单的国内白羽肉鸡行业龙头，也得黄金玛卡的功效看这些国际垄断巨头供应商的脸色。

　　他们可以不顾你的计划，想什么时候给就什么时候给：

　　想给多少就给多少：

　　如果你不接受，那他们甚至敢直接断供。

　　可以说非常憋屈。

　　此外，一旦遇到种鸡携带种源性疾病，或者国际贸易问题，都可能导致种鸡断供。

　　这些都导致整个国内过去的养鸡市场非常不稳定。

　　3

　　到这里，可能有人会感觉奇怪：

　　既然都有种鸡了，我们为什么还得一直看别人脸色、从国外进口呢？直接鸡生蛋、蛋生鸡一直生下去不行吗？

　　还真不行。

　　这个问题，那些巨头在卖种鸡之前早就已经算好了——他们给国内企业提供的，往往是不可以留种繁殖的祖代鸡。

　　简单科普下：

　　现代肉鸡育种一般采用“四系配套杂交”的方式进行。

　　简单来说，就是找到多个具有不同优良性状的纯种品系进行杂交，比如吃的少、长得快、下蛋多、抗性强等等，让这些性状最终聚集在同一个品系内。

　　在这个“家谱”里，从上往下分别是曾祖代、祖代、父母代和商品代：

　　其中的商品代就是集合了祖上吃的少、长得快等多种优良基因，能够拳打南山敬老院、脚踢北海幼儿园的“ABCD”型战斗鸡。

　　当然，也是最终被我们吃进肚子里的肉鸡。

　　但是，当商品代“战斗鸡”继续繁殖之后，这些优良性状就很难继续维持，会逐步退化成吃的多、长得慢的“弱鸡”。

　　之后等祖代鸡、父母代鸡全都挂了，我们就又得从国外引进新的鸡苗。

　　不然，鸡的品质就会越来越差。

　　根据中国农科院北京畜牧研究所研究员赵桂苹的说法：祖代鸡从引进到淘汰的时间只有一年半左右。

　　这意味着黄金玛卡能和感康一起吃吗，我们基本上需要年年引进，才能保证整个“吃鸡”市场稳定。

　　除了建立庞大繁杂的杂交体系，为了锁死车门、防止别人掌握白羽肉鸡核心种源技术，这些欧美巨头甚至会直接上门威胁。

　　这才有了开头那个故事：

　　2019年，圣农集团研究种鸡的消息泄露，国外供应商代表直接上门爆破，威胁立即停止研究，否则他们就会断供种鸡。

　　并且要求30分钟之内必须给出答复。

　　要知道，圣农集团一年的白羽肉鸡出栏量超过5亿羽：

　　也就是说，我们吃的每10只白羽鸡中就有1只来自这家企业。

　　一旦国外公司断供，而圣农又没有研究出自己的原种鸡，那意味着这家公司即将面临倒闭的威胁，而我们的“吃鸡”市场也会大受影响。

　　但是30分钟真的太短了，集团内部根本来不及开会商议。

　　在这个“生死存亡”时刻，圣农集团的创始人傅光明立马打电话给原种鸡培育的负责人，问了两个问题：

　　如果国外公司断供，圣农能不能做到自己供应？10年、20年不从国外引种，有没有问题？

　　得到肯定的回复之后，傅光明如释重负，直接给了那个供应商答复：

　　10分钟内，离开圣农。

　　憋屈了这么多年，终于可以一雪前耻。

　　4

　　但在过去，这场种源战争，我们打得并不轻松。

　　最直接的难题，是漫长的育种过程和无底洞似的资金投入。

　　白羽肉鸡的育种是在不断杂交中，一代代进行筛选培育，才有了今天市面上吃的少、长得快的“战斗鸡”。

　　在国外，白羽鸡已经经过上百年的繁育。

　　并且这些鸡还在不断进步，不断被筛选出性状更好的优良品种。

　　而我们的育种工作却是近几十年刚刚起步，短时间内想要赶上并不是一件简单的事情。

　　并且这个过程中，你可能没法产出任何收入，几个亿丢下去都看不到浪花。

　　再加上育种种源有限——白羽肉鸡的纯系，比如白洛克等主要产于国外。

　　投资大、风险高、种源少，这些都导致我们的育种极其艰难。

　　但再难也得有人做。

　　在过去和国外供应商打交道的过程中，傅光明深深感受到被卡脖子的憋屈和无奈，想改变这个情况，就必须拥有自己的原种鸡。

　　2015年，圣农开始了白羽鸡的育种研究。

　　多年来，他们跑遍了大江南北，从成千上万的祖代鸡中不断挑选符合要求的不同品系，一只只查看，一只只称体重。

　　按圣农发展副总裁肖凡说的：这个过程简直就像从一座山里挖出几克金子。

　　但没办法，面对从零开始的种鸡事业，他们只能一次次实验、尝试。

　　国外封锁技术，他们就自己研发胸角器，用来测量鸡的胸角：

　　他们甚至还专门研发了育种系统，以便随时评估肉鸡的情况：

　　以及饲料转换率精准测定系统，用来记录每只鸡的饲料采食量：

　　可以说，现代肉鸡育种，其实是对标准化和科技含量要求极高的一个行业。

　　而有类似经历的，还有新广农牧。

　　为了在更短时间内筛选出育种所需资源，他们和中国农科院北京畜牧兽医研究所合作，研发了一款育种芯片——京芯一号。

　　通过5万多个位点对鸡的基因组进行均匀标识，只需要再进行对比，就能确定和生长速度或者饲料转化率等有关的基因，节省大量的筛选时间。

　　甚至在育种初期，新广农牧就已经建立了一个3000亩的育种场，光初始资金就投入了三个亿.....

　　好在，无数育种工作人员的努力，终究没有白费。

　　2021年11月，“圣泽901”“广明2号”等三个白羽肉鸡品种，正式通过农业农村部审定。

　　以“广明2号”为例，商品肉鸡42天就可以长到2.8公斤，料重比在1.65以下，在生长速度、料重比等各方面都已经能和国际品种持平。

　　这也意味着，我们终于打破国外垄断，拥有了自主培育的白羽肉鸡品种。

　　一直笼罩在国内养鸡企业头上的那朵阴云，终于被撕开一道大口子。

　　可以说，我们过去有多憋屈，如今就有多痛快。

　　最重要的是，我们终于在种鸡产业有了话语权。

　　一样东西，你有的时候购买，和没有的时候购买，意义是完全不一样的。

　　没的选就只能受制于人、任人拿捏，但有的选我们就不用再看别人的脸色，不用担心随意涨价以及外来鸡的疫病问题。

　　我们可以深入产业上游，去整合整条供应链，开创一个更大的市场。

　　更何况，这只“鸡”还占据我国鸡肉市场的半壁江山，关系着我们的粮食安全。

　　那些日以继夜投入研发的科研工作者们明白，真正把白羽肉鸡养殖的技术掌握在自己手里。

　　能让更多普通人吃得上实惠的鸡肉，这就是最大的意义。

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　　我很喜欢《 The Dark Side of TheMoon》

　　1973年3月,英国摇滚乐队 Pink Floyd推出了这张专辑，这张专辑的封面，是一束白光，被三棱镜分解成6种颜色。

　　它翻译过来的名字叫做“月之暗面”。

　　很多人并不知道，由于潮汐锁定，那个悬在我们头上的月亮，永远只有一个面朝向我们，它还有一个我们永远无法用肉眼看到的背面。

　　分解和透视，是我们看世界的方式。

　　日本黄金玛卡我是创业失败38次，满肚子行业内幕的牛顿顿顿。

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