强子今天分享6款美味的每日早餐，让健康又健康营养在家，吃的安心赶快收藏起来向强子学习吧！

┄【酱油炒面】┄

酱油炒面，是广州人最爱吃的早茶之一，今天给大家分享一个家常版，开始吧；

〖配料表〗面条、韭菜、半个洋葱、小葱、豆芽

酱料：生抽1茶匙、老抽半茶匙、蚝油半茶匙、胡椒粉少许

〖制作步骤〗

1、韭菜切小段。

其实最好用韭菜，会更嫩更香，因为不买只能用韭菜；半个洋葱就够了，切丝；将红葱切成段；准备一些豆芽；

2、水开后关火，倒入面条，加少许油，浸泡2分钟。这里不开火主要有两个原因。

首先是面条已经煮熟了。如果煮熟了，面条就会烂掉。二是煮水份多了，味道会差很多。

捞出来控制水分，加点食用油，用筷子挑松，加食用油的主要目的是防止面条粘在一起，这个过程要一直这样挑面条，这样温度才能下降迅速地;

3、现在来做酱料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，胡椒粉少许，拌匀，加水拌匀；

4、热锅倒入油，铺好面条，小火慢炒。

这时候不要用抹刀翻面。用转锅的方法，让面条均匀受火。

3分钟左右，当一面有点金黄酥脆黄金玛卡官网的时候，就可以翻面了；

5、再加入少许油，用同样的方法慢慢煎。两面酥脆的时候，用筷子翻动一下，这样蛋糕的中间部分也能碰到火。

餐厅一般采用半煎的方式。家里的油可以少用点，快熟了，先熄火吧；

6、热锅倒油，下洋葱炒香，下豆芽炒一会，下葱，豆芽熟后下面条，倒入发酵好的酱油我们准备好，先从锅边倒出来，剩下的一半面皮倒在饼子中间，从锅边倒主要是让酱油接触到锅的热度，

为了挥发豆香，用筷子翻炒，让每根面都裹上酱汁，加入韭菜，继续翻炒，1分钟后出锅；

这个面虽然不是鸡蛋面，但是真的超香，口感微脆，和我们炒面完全不一样。

┄【翡翠白玉饺子】┄

翡翠、白玉团子形似白菜，白菜与“百财”相连，寓意十分美好。

〖成分表〗

生面团：菠菜、水100毫升、面粉300克、盐3克

白面团：300克面粉，3克盐，100毫升水

原料：韭菜、鸡蛋、食用油调料：调料：生抽、蚝油、鸡精、十三香、香油适量、盐半勺

〖制作步骤〗

1、先将菠菜洗净，切几刀放入榨汁杯中，加100ml水榨成汁，过滤后口感更佳；

2、现在和面，用300克面粉，3克盐，和面用过滤过的菠菜汁。

这里的面团会有点硬，不容易揉。先揉后醒半小时；

3、再揉一个白面团，比例和生面团一样，300克面粉，3克盐，100毫升水和面团，同样揉好后醒半小时；

4.半小时后，揉面团。

这时候面团里的水已经和面粉充分混合了，很容易揉的很光滑。

揉好后盖上保鲜膜继续醒发1小时；

5、今天我们做韭菜鸡蛋饺子。先把韭菜洗干净，水一定要擦干；

6、鸡蛋3个打散，锅中加入更多的油，油热后将鸡蛋倒入，用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋里的水完全炸透，捞出晾凉；

7.韭菜沥干水分切块。

韭菜全部切好后加入一勺食用油，防止韭菜漏水；

加入调味料：生抽、蚝油、鸡精、十三香、香油适量、盐半匙，最后加入冷却的鸡蛋拌匀；

8、两个面团醒好后，取出继续揉。

它们都被分类成细长的条状。取出绿色面团。把白面团放进去，包起来，口上抹点水，封口比较好；

9、揉紧，稍微整理一下，分成小剂子，再按一下，中间会变白，周围会是漂亮的绿色。

这就是翡翠白玉团子的精髓所在。

擀好丸子，包上馅料，先把两边捏在一起，再用力捏中间，漂亮的饺子胚就做好了；

如果吃不完，可以放入冰箱冷冻。吃的时候可以直接煮。

我今天总共做了50份；

10.煮饺子。水开后，先加入一茶匙盐，然后放入饺子。轻轻转动锅底，以免粘锅。中火煮沸后，再倒两次水，这样煮出来的饺子会更紧实。

当你看到饺子都浮起来了，肚子鼓鼓的时候，就可以捞出来了；

用菠菜汁做出来的饺子皮颜色会比较漂亮，翠绿的，看着就很有食欲，吃起来很爽滑，很有嚼劲。

韭菜馅的饺子有一种独特的香味，味道非常鲜美，吃一口就不想停下来！

┄【紫薯卷】┄

用紫薯做花卷，不管是颜值还是味道，孩子们一定会喜欢的。

〖配料表〗酵母3克，温水180毫升，面粉300克，白糖30克，紫薯

〖制作步骤〗1、3克酵母用180毫升温水溶解；

2.现在揉面团，300克面粉，30克糖，酵母水和揉面团。

揉成形状后，静置10分钟。10分钟后，就很容易揉和光滑了。证明它是两倍大；

3、接下来处理紫薯，去皮切丁；

4、面团发至两倍大后，取出先通风。

面团有点粘。可以借助干面粉取出，沥干里面的空气，包上紫薯

揉好，擀开，擀成长方形，切成三角片

卷起来，漂亮的紫薯花卷就做好了；

5、二次醒发半小时后，二次醒发后的面团体积会变大变轻；

6、醒发后就可以开始蒸了。

蒸好后大火蒸10分钟，关火再焖两分钟取出。漂亮的紫薯卷就可以吃了；

口感无非是香甜细腻，因为经过二次醒发，会更加蓬松柔软，口感会更好。

┄【早餐蛋糕】┄

〖配料表〗面粉300克，盐2克，温水200毫升，葱花，鸡蛋

〖制作步骤〗

1、先揉面团，300克面粉，2克盐，200毫升温水。

温水的面会比较软，我们揉面不用干面粉。揉成光滑的面团后，静置20分钟；

2、切点葱花吧，做蛋糕的时候加点葱花真的很好吃；

3、面团醒好后，整理好，分成三份；

4、继续揉揉，擀成一个长方形的大饼，表面刷一层食用油，撒上葱花；

5.对折，折叠的时候黄金玛卡10片装多少钱压紧，会比较紧，对折，稍微拉伸一下，从一端卷起，一个葱花浓郁的早餐饼就出来了；

6.现在擀面皮，你的锅有多大就擀多少；

7.搅拌鸡蛋，

现在我们来摊饼，先刷油，把面饼放进去，用中火烤；

8、鼓起微微鼓起后，加入一勺蛋液，均匀涂抹。

待蛋液稍微凝固后翻面，起泡后加入一勺蛋液，稍凝固后翻面，煎至两面蛋液凝固即可取出平底锅；

这个蛋糕摊起来真的很简单，翻面也很容易。

一块蛋糕烤熟不超过30分钟。它简单快捷。

可以这样直接吃，也可以卷着吃。鸡蛋和大葱的搭配，一直以来都是让人无法抗拒的美食。

┄【炸串】┄

这款油条的做法属于懒人做法，不用加一滴水就可以做出来。

用料简单，蓬松香脆，全是空心的。学会睡20分钟；

〖配料表〗无铝泡打粉2克，苏打粉2克，牛奶200克，面粉350克，盐3克，食用油10克

〖制作步骤〗1、无铝泡打粉2克，苏打粉2克，牛奶200克。

这里使用常温牛奶。

最好放冰箱冷藏一段时间，因为泡打粉和苏打粉遇热会分解挥发二氧化碳，而我们现在要做的就是防止它的发泡功能过早丧失，以免油条会蓬松；

2、350克面粉加3克盐。

加盐可以增加面粉的筋度。用牛奶和10克食用油揉成面团。如果没有干面粉，就用手揉面团。

基本揉好后醒面半小时；

3.半小时后，面条就很容易揉和光滑了。整理好后，分成小条。油条的做法真的太多了。有的会放鸡蛋，有的会放酵母，但是这个方子做出来的油条味道和外面卖的很像；

4.擀开后用食用油封口，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

冷藏一晚，第二天再煎。如果等不及，也可以当天煎，只要在规定时间内醒来两个小时以上即可；

5、面条醒后，取出稍微整理黄金玛卡一粒的作用一下。

如果放在冰箱里，先放回室温一会儿再炸；

6、先把面条切好，把两个叠在一起，找一根筷子从中间压一下，把两端再捏一下；

7.来倒油，可以多倒一点，油条的油会很清澈，可以继续吃，试试油温，油条的油温一定很高，筷子下去，立马鼓起，有很多小泡泡，就可以开始煎了，翻两下就可以出锅了；

油条虽然小，但还是很蓬松的，里面是空心的。

味道真的和外面卖的差不多，就是小了点；

┄[卷饼]┄

〖配料表〗面粉300克，食用盐3克，开水100毫升，凉水50毫升，食用油10克，

〖制作步骤〗

1、先准备300克面粉，加3克食用盐增加面粉的筋度，搅拌均匀后用100毫升开水烫一下面条，面条会比较软，然后用50揉面毫升的冷水，而冷水和面会更紧实。

用筷子搅成絮状，加入10克食用油，然后用手揉成光滑的面团。

2、我们取出面团直接揉成长条状，然后分成大小相同的面片，然后将每个面片分别揉好，排成圆形；

3.一切准备好后，准备一个盘子，先刷一层食用油，然后把面团放进去，表面刷一层食用油，然后盖上保鲜膜，醒发至少1小时，面团醒发时间越长，延展性越好。

我们醒了两个小时；4.现在取出面团。盘子底部的油可以直接倒在案板上，防止粘连。

把面团放在上面，用手指压一下。如果面团没有反弹，说明醒好。

现在让我们用手掌稍微压一下面团，然后用擀面杖擀开。

不用卷得太薄，像这样；

5、卷好后放在盘子里，一层层叠起来。不用担心每一个都不容易分开，因为有食用油，所以不会粘在一起；

6、然后锅中倒入半碗食用油。

油热后，放入一块面饼。面条蛋糕会立即冒泡。15秒左右翻面，不然面饼就老了。

继续煎15秒即可出锅；

7、这样做黄金玛卡吃一粒能持续多少小时出来的面饼非常容易熟。只要有像这样的大泡泡，就说明熟了。一个面饼只需要30秒。

是不是非常简单快捷？如果喜欢吃松脆的口感的话，也可以多炸一会，不过我们今天做的是卷饼，不能炸得太老，不然卷不起来；

8、煎饼全部煎好后装盘。

让我们来看看。煎饼的表层酥脆，但外皮仍然柔软。可以直接吃，也可以包上自己喜欢的馅料；

这是我提前做好的米饭和肉馅，我们加进去，然后像这样卷起来，卷好之后，用刀从中间切开，美味的卷饼就做好了，

闻起来很香，很诱人，而且这种饼皮放凉后很软很结实，一点都不硬，有点像Gango的红烧肉卷的饼皮。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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