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冬天气候干燥，除开多喝点清淡的食物以外，还要多吃一些绿色蔬菜。由于青菜里面含有的胡萝卜素进入体内能转换成维生素D，对眼干眼涩、鼻咽部干躁、皮肤干裂等都可以起到一定的改善作用。

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那么今天为大家推荐这样的绿色蔬菜，不但胡萝卜素含量很高，还含有维生素C、维生素K1、叶酸片、铁、镁等几种营养元素，有“营养成分模范生”的美称，无疑是秋日蔬莱的最佳挑选。它是菠菜。

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菠菜有什么明显作用？

1、润肺

现代营养学发觉，菠菜里的胡萝卜素甚是出色，服用后有利于修补粘膜组织，避免皮肤干、不光滑。

2、护肝

秋天天地万物低迷，人的情感非常容易受到影响，越来越情绪低落、忧心忡忡，然而这又会导致肝郁气滞、肃降不好。因此秋季不但要润肺，还需要高度重视护肝。

中医讲青绿色入肝，秋天吃一些墨绿色的菠菜能够起到很不错的舒肝理气功效。

3、清目

菠菜里的胡萝卜素及胡萝卜素含量高过绝大多数青菜，然而这二种化学物质都是非常好的保护视力营养元素。

4、增加

法国美国腾辉黄金玛卡效果好不好的一项研究表明，经常吃菠菜在提升运动表现、提高肌肉耐力层面确实有一定帮助，这和这其中的一种褪皮甾酮成吃黄金玛卡后感受份相关。

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强烈推荐菜谱：粉丝拌菠菜

1.提前准备食物：

提前准备一把菠菜，清理干净，沥干水分预留。

提前准备红萝卜一根，削掉表皮，切成细丝。

提前准备提早泡透的粉丝，切割成段预留。

相切蒜泥预留。

2.把食物焯一下水：

锅中烧开水，添加一勺食用盐入底味，淋入少量食用油避免营养流失，水烧开了之后先倒进红萝卜焯烫20秒，红萝卜较难熟，要早一点放，再分别倒进菠菜和粉丝，再次绰水20秒，绰水还可以清除菠菜里的草酸，倒出来后用温开水清洗减温，以防粉丝粘在一起。

3.来调料汁：

把蒜泥倒进盆里，添加食用盐2克，白砂糖1克，生抽酱油5克，香油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当多加一点，那样看起来炒鸡丝较为光亮，拿勺子拌和融化调味品，再粉丝、菠菜和红萝卜，颠盆翻拌就可以，一道简单美味的粉丝拌菠菜就完成了。

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菠菜根处也别浪费

你不喜欢连根拔起一起吃，还可以将菠菜根割下来，和白木耳一起煮水喝，能够起到比较好的止渴、防便秘作用。

菠菜根茶

作法：取100g菠菜根、10g白木耳，加适量水，走红煮30分钟熄火，放凉至适宜环境温度就可以喝。

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这3类人不适宜吃菠菜

1、结石病病人

菠菜里的草酸含量高，非常容易和身体内的钙、铝离子形成草酸钙、草酸镁沉积，这种沉淀积累得多就会造成尿结石，加剧结石病病人的病症，感到不适。

2、缺少钙群体

菠菜里的草酸在形成积累的情况下，非常容易降低身体需要钙、镁的消化吸收，长期下去，很容易引起缺少钙。可是菠菜绰水可以减少草酸含量，因而老年人、小孩子、怀孕期间女士等非常容易缺少钙的群体尽量黄金玛卡酵素少吃没绰水的菠菜。

3、痛风人群

菠菜归属于中等水平漂呤含量的食材，痛风美国黄金玛卡患者尽量少吃。并且菠菜里的草酸归属于酸碱性，利用小便代谢，还会和痛风患者身体内的血尿酸市场竞争，减少尿酸的排出来，长期下去，很有可能会引起痛风症状。