脆香的鸡翅是如何都戒不掉的特色美食，尤其是在朋友聚餐上，四处能看见他们的身影。

因为他美味可口好入味，并且做法简单，随意一解决，就会成为被人们称赞的经典菜式。

不管煎炒烹炸蒸制炖什么样的方法做，鸡翅始终保持它肉质鲜嫩口感，而且跟香辣、孜然、甘甜各种口味完美结合，让人很是喜爱。

香煎鸡翅，先把鸡翅腌渍几小时入味，然后将表皮小火煎黄金玛卡提前几小时吃松脆，一口咬下，焦黄内嫩，口腔内部中飘满细嫩的辣鲜露，仅上洒少量孜然，越发简单调料，越发可以吃出初始甘甜！

用材：

鸡翅中8-9只、盐1茶勺、植物油适当、孜然适当。

流程：

1、将鸡翅中清洗，控干水分，用叉子或木签在鸡翅表层多戳两下，使它更入味；

2、把控干水分的鸡翅放进碗中，撒上盐用手抓匀，盖上保鲜袋放冰箱冷藏，6个小时以上入味；

3、平底不粘锅烧开，加少许植物油，将鸡翅铺平地放进锅里，直接把有皮的这维黄金玛卡脸朝下，中小火煎1-2min，见到底端定形、鸡皮肤掉色，盖上锅盖焖2min，随后逐个翻过来，再次盖上锅盖焖2min，盖锅盖有利于煎熟鸡翅，而且锁定鸡翅的滑嫩，避免水分太过外流；

4、相同的工艺流程，不断几回，直到将鸡翅煎出双面金黄色发焦就行了；

5、起锅盛盘，上洒少量孜然调味品就能开吃啦！

还可以选择自己喜欢的如黑胡椒、辣椒面等调料，还可以什么也不加直接吃，黄金玛卡同房前多久吃也非常美味。