写稿权威专家：王立娅，苏北人民医院，临床医学营养科，医师

大家都知道，营养欠佳会影响到机体身心健康乃至造成病症。各个年龄段、不一样病症情况的群体对营养素的质与量规定不一样，有效营养针对保持机体生理功能，成长发育，预防传染病，推动疾病康复等尤为重要。

在当今信息化管理迅猛发展的年代，人们对营养应该十分熟悉，我们通过电视机，互联网，各种各样自媒体平台、微信公众号等几种方式掌握各种各样营养专业知识。尽管人们对营养知识掌握方式愈来愈多，但其实很多人对营养的认知较为模糊不清和含糊，下面我们就来介绍一下食物里的营养素具体有哪些，不一样营养素的生理功能又是什么。

一、营养素的类型及生理功能：

食物给我们身体成长发育给予各种各样营养素，不一样食物所含的营养素的类型和量是不一样的，如果将身体比作一座新建高楼，所以从食物中获得的各类营养素便是盖楼所必须的主要材料，必须种类齐全，主要材料配制有效，才可以建成。依据身体对不同种类的营养素的需求量能将营养素分为三种常量元素营养素、三种少量营养素跟水，共七大营养素。

1、常量元素营养素包含：

1)碳水化合物：如葡萄糖水、乳清蛋白、低聚糖、含糖量等，含有碳水化合物的食物包含谷物、甘薯、蔬菜等；

2)蛋白：基本上组成单位为碳水化合物，肉类食品、奶及乳制品、豆子及豆类食品、蛋类食品等食物里面含有较丰富多样的蛋白；

3)脂质：包含人体脂肪、鞘磷脂、固醇类，含有脂质的食物如肉类食品、植物油、鸡蛋黄、动物肝脏等。

2、少量营养素包含：

1)维他命：又分脂溶性维生素和溶水黄金玛卡是什么性维生素，含有维生素的食物有蔬菜水果、新鲜水果、谷类、肉类食品等；

2)矿物：如钙、铁、锌、硒、磷、镁等，蔬菜水果、新鲜水果、奶及乳制品等食物带有较丰富多样的矿物；

3)膳食纤维素：如纤维、木质纤维素、阿拉伯胶、树脂胶等，一般蔬菜水果、新鲜水果、甘薯等食物里的膳食纤维含量比较高；

4)水：身体关键主要成分，占机体品质的40%-60%。

下面我们来讲解营养素最重要的三大生理功能：

1、提供能量：通常是三大常量元素营养素（碳水化合物、人体脂肪、蛋白）为人体提供能量，动能可用于保持机体人体体温，让人们进行一定的生命活动和体力活动；

2、组成成长发育、机构细胞更新的原料：各种各样营养素通过新陈代谢能够组成机体机构，促进生长发育和基础代谢；

3、调整机体生命活动：例如提升机体免疫能力，抵御病毒攻击，预防传染病。

二、各种营养素对身体健康的功效和价值

1、蛋白：

1)人体一切组织和器官多以蛋白作为主要的主要成分；

2)做为三大生产能力营养素之一，提供动能；

3)参加身体内各种各样调整生理功能的活性物质的生成，比如一些胃蛋白酶，儿童生长激素，甘精胰岛素，抗原，转运体等；

4)蛋白也有保持体液渗透压和ph酸碱度的功效，蛋白流失太多可导致浮肿；蛋白质摄入不够可体现为削瘦，浮肿，孱弱，生长发育迟缓，表情淡漠，头发变色，变脆和容易掉下来。

2、脂质：

1)人体脂肪最主要的生理功能就是存储和提供能量、隔热保温润滑的作用、组成机体成份等；

2)鞘磷脂关键还可以提供能量，也有组成细胞质成份，改进心脑血管病，改进中枢神经系统功能的等；

3)碳水化合物是最关键的固醇类，组成细胞质，很多激素生成原材料等。

3、碳水化合如何正确服用黄金玛卡物：黄金玛卡泡水

2)调节血糖，比如说食物中消化快的木薯淀粉，糖等物质，能很快在小肠吸收并升高血糖水准，而一些抗性淀粉，低聚糖则无法明显升高血糖；

3)除此之外由碳水化合物参加所组成的化学物质如糖脂，糖蛋白，蛋白多糖等，是脑、角膜和视网膜的主要成分。

4、维他命：

5、矿物：

矿物不可以在身体内生成，需要从外部摄入，欠缺与过多都是会产生一系列生理病理难题，例如钙的欠缺也会导致骨软化，骨骼变形等。铁缺乏所引起的严重贫血等，锌缺乏所导致的异食癖，食欲不佳，皮肤不光滑，性功能下降等。

6、膳食纤维素：

膳食纤维素尽管基本不提供能量，但是却能够促进肠胃蠕动，促进消化，改进血糖和血脂，调节肠道菌群。

7、水：

组成身体成分，还具有调整生理功能的功效，例如帮助营养素进入体内运输和代谢废物的排出来；调整人体体温；在骨关节，胸腹腔等位置还具有缓存保护和的功效等。

营养是一个听上去非常容易，干起来却并不容易讨论的话题。总得来说，必须做到是指合理膳食，有效营养，各种各样营养素都缺一不可。我们既要知道必须摄取什么营养素，还要了解各种各样营养素的有效摄取量，与此同时对于各个年龄段或是不一样病症情况的群体，又必须做到个性化营养摄取，才能保证身心健康生长发育，具有预防传染病或是医治疾患的功效。如果需要可以用内服营养填补（ONS）改进营养情况。

Tips：内服营养填补（Oral Nutritional Supplements，ONS) ，是以增强内服营养摄取为主要目的，将可以提供多种多样常量元素营养素和少量营养素的营养中药制剂经内服用。ONS具备营养平衡，秘方科学合理、安全可靠、省时省力等几种优势。

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论文参考文献：

[1]孙长颢. 营养与食品卫生学(第6黄金玛卡用法 知乎版). 人民卫生出版社, 2012.

[2]葛可佑. 我国营养科学合理本书(左右)(精)[M]. 人民卫生出版社, 2006.

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