每一年的10月份来临年3月份上下，恰好是甘蔗上市情况下。甘蔗不仅美味可口，还是一种具备饮食疗法功效的中草药。

甘蔗有两种种类，一种是糖蔗，一种是果蔗，糖蔗是制糖业的原材料，而日常日常生活所闻更重要的是果蔗。

果蔗依据沁色不一样，有黑皮肤与绿皮二种，黑皮肤甘蔗主要是以广东中山市、广州番禺、福建省及中国台湾所产最知名。而绿皮甘蔗中佳品则产于广东省“潭州白蔗”及钱塘江流域的团庄，青蔗有着“脆如雪藕甘似蜜”的美称。

冬天天气严寒，很多人都会挑选吃羊肉煲来协助人体抵御严寒，但羊肉性偏温燥，有的人吃了会有喉咙疼的现象。

对于此事，广州地区往往会选择甘蔗与羊肉一起烧煮，除开可达到祛腥提味的香味实际效果外，重点在于可以借助甘蔗生津去燥、解渴去烦的功效，减轻羊肉的燥性，以达到补且不燥、补香而不腻效果。

甘蔗所包含的中国传统文化

甘蔗往往得此名，关键在于其味香甜；而“蔗”字的由来，明朝科学家李时诊引吕惠卿的记叙:“凡草皆正生嫡生，惟蔗侧种，根上妾生，故字从蔗。”

甘蔗不但在我们生活上有着许多主要用途，它还跟中国传统文化有一些关系，我国历史上，曾经有过历史文化名人食甘蔗的有趣的事。

东晋时期，工于诗赋、书法艺术，尤精画画的顾恺之（约公年345~406年），噘食甘蔗是以尾端逐渐，慢慢推动到头顶部（根处）。《晋书·顾恺之传》载：“恺之每食甘蔗，恒自尾至本，人及怪之。云：‘旅行挑战。’”

顾恺之独一无二的食蔗法，之后有些人以“蔗尾”一词形容苦尽黄金玛卡胶囊作用甘来，状况越变越好，元朝李俊民在《游青莲》诗里，就标有“渐佳如蔗尾，薄险似羊肠”之句。

除此之外“旅行挑战”的食蔗法，也有人以“蔗境”一词比喻为人生道路晚年生活的美好，比如宋朝赵必豫《水调歌头·寿梁多竹八十》词：“100岁人有几？七十人世间稀。更何况老先生八十，蔗境美如饴。”

下面就来给大家详解甘蔗的健康保健使用方法。

甘蔗汁的功效

中医讲甘蔗性凉，归肺、脾、肝胆经，其味辛能滋补养生，性凉能清热解毒，具备生津去燥、清咽利喉润嗓、解渴止呕、利大小肠、醒酒、除胸怀躁热等功效。实际可表现为：

1.健脾胃有利排尿

甘蔗有退热解渴，和中宽膈，破气止呕，助脾健胃消食，有利排尿，滋润的功效。

2.促进消化

甘蔗能缓解口干口渴，津液不足，小便不畅，大便不通畅，反胃呕吐，消化不好，发高烧口干等不适。

3.生津醒酒

甘蔗有一个很重要的功效，便是解酒毒。

醉酒之后会有头疼、头晕脑胀和头昏，此刻来一杯甘蔗汁，既可以滋补气阴，更容易入血液中将酒毒消除，因此我们喝酒后喝一杯蔗汁能够有效改善喝醉病症。

4.和胃止呕、补阴止咳化痰

饮服甘蔗汁与四分之一姜糖水混和之汤液，和胃止呕效果更好，很适用医治孕妈妈的妊娠呕吐。

5.清洁牙齿

甘蔗所含的化学纤维多，经常吃还能够提升牙齿自清洁及抗龋水平，坊间向来有“冬至食蔗齿不疼”这样的说法。多嚼甘蔗可以健齿，还可以锻练脸部的肌肉组织。

口腔异味、嘴巴发炎的人都能多嚼嚼甘蔗。但是要注意服用甘蔗后一定要漱口清洁，以防过多糖份在口腔停留，引发蛀牙和牙龈肿痛。

甘蔗直接生吃、熟吃，功效大不相同

直接生吃泻热

冬天气候干燥，比较适合吃甘蔗。好多人误认为甘蔗吃多黄金玛卡辉腾了容易上火，事实上古时候医籍已经进行了讲解。《本草新编》中指出：“甘蔗，世人皆认为性热，害怕多吃。不知道甘蔗柑平而兼生寒，能泻火爆，润肺之妙品也。”

中医学以甘蔗榨成的汁水药用，名蔗浆（甘蔗汁）。甘蔗汁具备清热润燥、生津解渴之效，适用肾阴虚肺热所引起的干咳、胃阴虚所引起的恶心呕吐、热症及炎热伤阴所引起的口干舌燥等。《随息居饮食谱》中乃至称之为“与生俱来复脉汤”，可“利咽喉，强筋壮骨，温里益气养血，进补脾阴”。

针对吃完油炸容易上火的东西造成口干口渴，或热症之后闹心口干，或排便闭结难破都可以试着吃甘蔗或喝甘蔗汁。

熟菜益肠胃、润心肺功能

古书里还记录了一些熟吃甘蔗的方式和功效。

例如《滇南本草》中便记述“甘蔗汁治心神恍惚，神魂不定，脑中风失声，化开水中。又熬饧食，和胃更好。”提醒甘蔗熬煮以后有利肠胃，这其中的“饧”类似现代化的麦芽糖。

《随息居饮食谱》亦云：“蔗汁煎出如饴，色黑，辛温。与立活血化瘀，止疼舒筋活络。越人生完孩子辄服之。”

《本草纲目》记述：“治虚火干咳，口干舌燥涕唾，甘蔗汁一升半，青粱米四合。熬粥，日食二次，极润心肺功能。”也阐述了甘蔗汁熬粥有利于滋养心肺功能。

甘蔗饮食疗法

给大家介绍几种健康又好吃的东西甘蔗饮食疗法作法。

1.甘蔗粥

原材料：甘蔗汁800mL，高梁米200克。

▲高梁米

作法：甘蔗清洗打汁，高梁米清洗整洁，将甘蔗汁与高梁米放入锅中，再加入适量冷水，熬成薄粥就可以。

功效：健脾助消化，清热解毒生津，养阴润燥。适于热症手术恢复期、津液不足所引起的闹心口干、肺燥咳嗽、大便燥结等病症。用蔗汁做饭或粥能让白米饭和粥更清甜可口，又能够起到温胃生津之功效，针对长期性吸烟导致咽喉不舒服得人是一个不错的选择。

黄黄金玛卡

2.甘蔗生姜汁

▲生姜汁

作法：将新鲜的甘蔗200克打汁、姜片适当打汁约10mL。二种汁倒进杯里，混和搅拌预留。每一次喝15mL，每日2次。

功效：滋阴养胃、健脾胃与立、止呕。

3.甘蔗黄菊花饮

原材料：甘蔗500克，山楂果5克，马蹄5个，黄菊花10克。

▲黄菊花

作法：将原料清洗，马蹄削皮，甘蔗斩条，黄菊花清洗温开水侵泡。向锅中添加适量冷水，入甘蔗、山楂果及马蹄，煮30~40min，去渣，最终放进黄菊花就可以。

健康养生功效：中医讲，甘蔗有退热解渴，生津润肺，有利排尿补阴的功效，并且可以为人体填补充沛的热量。山楂果微苦，具备健脾养胃、消食化滞、降暑醒神的功效，组合甘蔗，酸甘化阴，有利于改进肝气伤阴状态。马蹄有清肺润肺，清热解毒生津功效。黄菊花则疏风清热，清热去火。全部养生药膳方口味香甜，清肝泻火，能够提高肝火旺种类人群睡眠。

小提示：脾胃虚弱及糖尿病患者群体少食。

4.芦根甘蔗饮

中医讲小孩磨牙齿常见于消化不良、脾胃湿热、肾阴虚，针对小孩磨牙齿，胃火旺亢盛，可试一下芦根甘蔗饮。

原材料：芦根15g，白茅根10g，炒麦芽10g，甘蔗50g。

▲白茅根

制作方法：将芦根、白茅根、炒麦芽和甘蔗放一起和水一起煮15min，放凉频服，此健康饮品甘淡、甜甜的。分批泡荼喝，防止临睡前用。

功效：芦根性生津润，归肺胃经，作用清热解毒生津，消滞止呕，有利排尿；白茅根性生津润，归肺胃膀胱经，作用凉血止血，利尿消肿；麦芽糖柑平，归肠胃脾经，作用助消化与立；甘蔗性生津润，归肺脾胃经，作用清热解毒生津，润肺破气，祛毒。诸物共用，能清泻胃火旺，生津润肺，有利排尿祛毒，助消化与立。

可用：适用病情短一些，磨牙齿频率高，夜间磨牙次数频繁，磨牙齿音调高或吱吱声，或见型体健壮，平常爱吃甜而不腻、肉制品等，舌苔厚，非常适合口干舌燥喜冷食，大便干燥，特别容易饿，口腔上火得人。

5.甘蔗梨子饮

食物：甘蔗 1节，梨子 1个，茯苓 多个，大枣 3~5个，枸杞子 10颗。

▲梨子

作法：甘蔗用刀劈成四瓣，梨子无需削皮切片，红枣去核。把甘蔗、梨子、少量茯苓放进锅里，一次性添加足量水走红烧开，再用小火煮20min，然后把枸杞红枣放进，再次煮5-10分钟即可。

功效：降火去燥。

6.甘蔗红枣桂圆水

功效：暖身、身体排毒、补血补气，比较适合冬季喝。

▲龙眼肉

作法：将龙眼肉、大枣用温水泡一泡，待变松之后将红枣去核，龙眼肉掰成一小块，甘蔗切段儿，与大枣、干桂圆放进锅里，添加足量水，走红烧开，再用小火煮20分钟即可。

7.马蹄甘蔗羊肉汤

原材料：鲜马蹄50g，黑皮肤甘蔗100g，川芎5g，姜片6片，羊肉250g，食用盐和米酒适当。

▲马蹄

制做：羊肉清洗，切片，用热水焯十分钟后放进适当食用盐、姜片和米酒搅拌均匀，再腌渍10min；鲜马蹄去皮清洗，切片；黑皮肤甘蔗清洗切片；川芎清洗；将以上做好的羊肉和有关食物放进石锅，添加适量矿泉水，先走红烧开后改成慢火煲1.5钟头，就可以。（2~3人份）

健康养生功效：

《本草纲目》记述:“羊肉能暖中补脾，补中益气，健脾开胃运动健身，益肾精，清肝明目，治虚损严寒，五劳七伤”。

马蹄肉质地雪白，果甜鲜嫩，清脆可口，既能做新鲜水果直接生吃，又能做蔬菜水果服用，也供入药，中药材名字叫做孛荠，多鲜用，健脾开胃祛毒，消宿食，健肠道。

甘蔗应选用黑皮肤清热解毒生津，润肺与立，祛毒，兼补血补气。

川芎补血活血，养血调经、促进消化，兼能去羊肉膻气。

姜片与米酒与此同时腌渍羊肉可去掉羊膻气，与此同时生姜性味辛、微温，可温中散寒。

本汤具备温中散寒、补益气血、生津润肺的功效，补且不燥，特别适合岭南地区冬天手脚冰冷群体采用。

选购选择甘蔗时需要注意的事项

选择甘蔗需要注意三个原则。一摸，检测甘蔗的软硬适中；二看，看甘蔗的瓤部是不是新鲜的；三闻，辨别甘蔗有没有异味。

如果看甘蔗外型依然分不出也没关系，在店家对甘蔗去皮、按段的时候一定要注意看甘蔗的中心和外皮，假如是红心图片得话不必选购。

留意！吃甘蔗这种忌讳要记住

尽管甘蔗有许多功效，但并不是每个人适合。由于甘蔗能泻热，因而脾胃虚寒者不适合多吃生甘蔗。《本草经疏》记载：“胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。”《本草汇言》再次提醒：甘蔗多吃久食很容易引发痰、胀、呕、嗽之疾。

● 甘蔗性凉，脾胃虚弱、胃腹寒痛者忌服。

● 不管甘蔗直接生吃或是熟吃，不建议血糖高的人（糖尿病患黄金玛卡延时吗者、糖尿病前期、糖尿病性并发症等）服用，以其糖份高很有可能影响身体健康。

● 甘蔗截面变黄、微苦，且有异味、酒糟味和长虫受到影响的，均不可服用，误吞后很容易引起霉菌中毒，造成眼睛神经或中枢系统受到侵害，情况严重还会让人眼睛失明，患全身上下痉挛性瘫痪等无法痊愈病症。■