每座城市都有其特殊的味道 伴随着游玩地点的变化 特色美食不断转换 十一国庆来楚雄吃什么呢？ 我这就给大家呈上 楚雄人眼中最美味的舌尖记忆 姚安油炸臭豆腐砂锅土豆粉 美好的一天，从美味的早饭进行。 油炸臭豆腐砂锅土豆粉采用嫩白的姚安粗米线为原料，用特制石锅和清泉水来煮，发醇好一点的姚安油炸臭豆腐是生命，最终放进猪肉酱、葱段、香菜、香薄荷、朝天椒、腌酸菜等调料，味儿极致！ 早上，吃上一碗热腾腾的姚安油炸臭豆腐砂锅土豆粉，养胃又贴心！ 楚雄铜锅过桥米线 穿行在楚雄街头巷尾，经常可以看到米线店。 一碗正宗的铜锅过桥米线，再加上丰富多彩调料，便是楚雄人最经典早饭享有。针对许多楚雄人而言，吃上一碗铜锅过桥米线，一天才正式开始。 下午，一定要大块朵颐饱餐一顿，才有劲儿游玩楚雄美丽风景！ 楚雄彝家草捆肉 彝家草捆肉为彝族饮食搭配居首，以山猪五花肉为主要原料，加上百里香、砂仁、八角、良姜、炒糖色烹调，颜色晶莹透亮，鲜香味美，营养全面，入口就化，老少咸宜。 彝族吐司核桃仁宴 吐司核桃仁宴用彝家核桃制成，把核桃仁文化和彝族美食文化黄金玛卡片说明书紧密结合，烹调方法多种多样，一菜一品均有核桃仁。 双柏香小疙瘩鸡 香小疙瘩鸡是双柏大麦地的一道彝族风味美食，将整鸡煮开控干后切片，再将香小疙瘩舂裂成粉拌入鸡脯肉，味儿香味四溢，口味清爽微辛，有开胃健脾的作用。 禄丰黑精盐焖鸡 黑精盐焖鸡距今700多年的历史时间，将腌渍完的散养土鸡用绵软生宣纸包囊，通过厚厚的盐堆炙烧后，外型展现诱惑金黄，味道鲜美，香甜可口，独具一格口味。 元谋凉鸡 凉黄金玛卡使用说明鸡是元谋饮食搭配口味里的知名品牌，有将近几百年的历史时间。制成品凉鸡味道鲜美果甜，加上适当的酸、甜、麻、辣香辛料，意犹未尽。 姚安套肠 姚安独门套肠为滇中一绝，切成片上茏蒸透就可以吃了，嚼来油而不腻、脆香爽口，美味可口。 武定壮鸡 武定壮鸡以“体大肥硕，肉质鲜嫩骨酥，爽口汤鲜”而知名滇中，不论是清炖或是制成白切鸡，都无比美味，令人令人难忘。 一到晚上，时长充足，一定要吃一顿火锅犒劳自己！ 楚雄全羊汤锅 楚雄的秋日特色美食中，不可缺少的便是热气腾腾的羊汤锅了，一锅羊汤便是一声捕鱼大赛，亲戚朋友围坐在一起，吃荤、饮酒、闲聊，繁华、美味、温馨都齐备，谁都抗拒不了…… 楚雄人喜欢吃羊汤锅，因此明白如何把牛肉烹制得更美味。这类全羊汤锅的优势是融入了羊身上的各部位，扬长补短，是吃牛肉的极好作法。 经过长时间熬制，羊汤锅越煮越香，汤颜色乳白色，香气扑鼻，肉炖得酥而不碎，不膻不腥，香醇爽口。大口吃肉时，沾上彝家特制沾水调味品，包你吃得如愿以偿。 吃光了肉，汤也不可错过，长时间熬炖以后，牛肉的精髓与香辛料都汇融在汤里，一口下去，鲜美极其。最终，可以再入锅煮一些时鲜蔬菜，营养搭配营养又身心健康。 楚雄野生菌火锅 楚雄野生菌火锅曾当选“我国农民丰收节”100个乡村美食，公布原文中那样叙述：“野生菌火锅是云南省独有的美味，楚雄野生菌火锅是云南省六大特色小吃之一，食物绿色生态、美味可口，是无数顾客的心头好。” 楚雄的野生菌火锅，确保所使用的每一朵菌全是天然的，并且在菌菇汤熬煮上也十分讲究。菌菇汤应用筒骨、母鸡、老鹅、老火腿一起熬做成美味可口的大骨汤，然后把晒干的牛肝菌男人吃的黄金玛卡、香根菌、虎掌菌等野山菌加进大骨汤里边熬煮，做到香醇厚实、菌鲜香浓的实际效果。 吃野生菌火锅时，放进新鲜的野山菌一起煮，野生菌煮熟菌肉肥大、蕴含料汁、鲜美爽口，美味无比。也能与时新蔬菜搭配，再喝上一碗蕴含野生菌鲜香的料汁，非常达到。 牟定铜炊锅菜 牟定县共和镇北塔村手工制作特制铜炊黄金玛卡怎么服用锅，是烧煮、盛装牟定铜炊锅菜的唯一器材，锅体里端留够放入木碳、用火能源的室内空间，边缘一圈入煮菜肴，有时鲜蔬菜、豆腐丸子、粉丝们、小鲜肉、香肠等，营养搭配极其有效，好吃到根本停不下来。 牟定铜炊锅菜有独特的放菜程序流程，先放马玲薯、水豆腐、海菜等素餐绿菜，再换肉制品遮盖其上，最后添加事前备齐的特别制作底汤，经铜锅核心向外热传导慢熬成的，口味十分与众不同。 晚上天气微冷，三五好友坐在一起吃冒着热气的炊锅，真的是一种无与伦比的体验！ 灯火阑珊 夜色朦胧 夜生活文化正式开始 如果你不想那么早入睡 便去楚雄彝人古镇逛一逛 各种各样街边美味正恭候大驾 十一假期 楚雄有一大波美景美食等着你约！ 赶紧来打卡吧 由来/火爆楚雄文旅产业新闻资讯 编写/刘燕 责编/易勇 审批/邓堃 楚雄州广播电台