冬季泡腐竹，别只能自来水！多多2物，腐竹软韧不半生不熟，咋做都很好吃。腐竹是许多家庭常备的干货知识，与此同时它也是白保健品，有“素中之荤”的美称，因此深受消费者的青睐。腐竹适用多种多样烹调方法，例如炒、炖、焖、拌凉菜，怎么做好吃。 腐竹不但美味好做，营养成分也十分丰富，它以高品质大豆为原材料，通过一系列繁杂工艺制作而成，质量好的腐竹色调浅黄，油位明亮，中空黄金玛卡真伪酥脆，在营养价值上，腐竹的蛋白质高达40-50%，是牛肉的10倍，与此同时它还有着丰富多样的钙、磷、含铁，与其它豆类食品相比，腐竹营养的更胜一筹。 腐竹虽美味，但吃之前在所难免泡发的一个过程。腐竹的泡发跟环境温度也是有着很大的关联，夏季泡发腐竹的时间也远高于冬季，那么在冬天如何快速地泡发腐竹呢？有的朋友都会选择用开水泡发，那样煮好的腐竹边沿非常容易酥烂，而正中间或是半生不熟状态，即便用来烧菜口味也不太好，实际上冬季泡发腐竹非常简单，只需加2种调味品，腐竹就能轻轻松松泡发，并且软韧不半生不熟，如何做都很好吃，下面就来和大家分享下操作步骤吧。 【香吃了黄金玛卡没有用菇黑木耳烧腐竹】——鲜美爽口，解馋解饿下饭菜，营养成分简易 [食物]：干腐竹50克，干木耳10克，香菇4朵，红萝卜1个，辣椒1个，小葱适当。 [调味品]：生抽酱油15克，耗油10克，老抽王5克，木薯淀粉10克。 [制作过程]： 1、泡发腐竹。泡发腐竹时应用40度以上的温开水，这样既能不很容易把腐竹泡烂，还可以加快泡发全过程，然后添加少量食盐和白米醋，食盐能够帮助腐皮吸收养分，白醋能维持腐竹的柔韧性不容易破裂。 2、用一个盘子将腐竹压着水中，那样类似15分钟就能泡发进行。（tips：挑选干腐竹的时候一定要看横切面是否有孔眼和间隙，两边有间隙的腐竹黄金玛卡说明书是比较容易泡发） 3、香菇洗干净后切成片，辣椒去籽后切菱形片，胡萝卜切片，小葱弄成葱段预留。 4、备好提早泡发好一点的黑木耳和腐竹。 5、准备一个空碗，倒入15克生抽酱油，10克耗油和5克老抽王，再倒入10克木薯淀粉和适当冷水拌匀。 6、锅里倒入少量植物油，油烧后倒入葱段炒香。 7、然后倒入香菇，黑木耳和胡萝卜片，大红煸炒2min。 8、香菇和胡萝卜炒软后，添加腐竹和辣椒再次煸炒。 9、最终倒入以前炒好的调料汁，走红煸炒至炒糖色后就可以熄火盛盘。 小小说—— 这一道【香菇黑木耳烧腐竹】是一道比肉类还好吃养生调理家常菜，鲜美爽口，制做简单方便学，解馋解饿美味黄金玛卡的危害又下饭菜，全家人小孩大人都赞叹不已，并且这一道菜肴食材够丰富多彩，营养成分也够平衡，懂得了赶紧来看一下吧。 【技术性小Tips总结】—— 1、为了能加快腐竹泡发，必须掌握这3点，一是不需要凉水或开水，二是40度以上的温开水，二是添加食盐加快水分消化吸收，三是添加白米醋维持腐竹的延展性，那样泡腐竹尤其迅速，并且腐竹软韧不容易断。 2、提前把调料汁备好就可以不用炒菜一一加了，并且调料汁内置盐味，所以并没有放食盐，假如口感略重的话也可以添加适量食盐。 3、红萝卜、香菇和黑木耳不容易完善，所以先炒软后再倒入易熟的腐竹和辣椒，那样能确保食物成熟情况一致，黄金玛卡十粒装价格吃着也更加爽口。 诸位食友们，有关腐竹都有哪些新的处理方式呢？欢迎留言共享。食物有性情，小小的有作坊，每日升级最in的美食的做法与特色美食趣事跟朋友们共享（文中为小小的美食工坊的文图原创设计，禁止转载，剽窃有法必依）