自古就有“银豆银豆比不上黄豆”的俗语，这话到底有什么大道理呢？在谷类中，黄豆的营养成分最大，蛋白含量更为丰富多彩，有“豆中之王”的美誉。干黄豆内含高质量的蛋白约40%，给其他粮食作物之冠。现代营养学科学研究也证明，1斤黄豆的蛋白含量等同于2斤多猪瘦肉，或3斤生鸡蛋，或12斤牛乳，脂肪率还在豆类食品中占有第一位，油的密度也是达到20%。除此之外，还带有维生素D、B、D、E及钙、磷、铁及矿物，这种矿物元素在人体里能推动酶的催化反应，参加激素代谢和基础代谢，与人体免疫能力、成长发育密切相关。 1斤黄豆内含铁制55mg，不仅量多并容易被人体和吸收运用，对严重贫血十分有利；1斤黄豆中含磷量2855mg。黄豆内富含一种人体脂肪化学物质叫脂肪酸，可以促进能提升脑部发育磷酸氢钙， 增强记忆力的天冬氨酸、磷酸含量非常丰富，并且黄豆中含有的蛋白质的氨基酸组成最接近于人体所需的碳黄金玛卡网上好卖吗水化合物，归属于完全蛋白。所以，小孩多吃些黄豆能提高智力，越来越比较聪明。 黄豆既能作粮食作物，又能做燃料，服用使用价值非常高。用黄豆能够制出如水豆腐、豆腐干、豆油皮、黄豆芽、豆浆及其酸奶、豆炼奶、豆奶粉等十几种物特美质优价廉的豆制食品。黄豆处理后的各类豆类食品，不仅蛋白质高，还含有大量人体不可以生成又很所必须的碳水化合物，在其中，豆腐的黄金玛卡的危害蛋白吸收率达到95%，为理想的滋补饮食疗法之品。所以用黄豆榨而成大豆油，其营养成分更在全部食用油中占有第一位。总而言之，多进餐黄豆，好处多多的。 黄豆迟早两吃最好是， 吃黄豆最好制成豆浆或水豆腐服用，由于整颗的黄豆不益于消化吸收，早上可以用破壁机自己动手做豆浆， 晚上用豆浆渣蒸窝头。早晨将昨天晚上泡浸好一点的黄豆放进破壁机中，接好开关电源，根据需求按一下开关，大概20min之后就可以喝美味可口的豆浆了。 做豆浆后所剩无几的豆浆渣切不可扔掉消耗，放进冰箱储存。夜里，用早晨剩余的豆浆渣添加棒子面，不必放水，加适量的小苏打粉，制成饽饽煮熟后吃。豆浆中富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、维生素矿物质，早晨喝可确保人体对营养元素的需要；豆浆渣中通常是黄豆里的膳食纤维素，用豆浆渣与杂粮棒子面制成饽饽夜里服用，不仅能够粗细粮相辅相成，并且可以促进消化道的运动，降低人体对脂肪的吸收。 大豆的营养价值非常高，但可以直接服用会影响到蛋白质的消化，导致胃肠胀气的现象。服用整颗黄豆其蛋白消化率大概65%上下，而制作成豆浆后消化率可提高至92%~96%。在家里自做豆浆，还可以将黑豆、小红豆、大黑豆、花生仁等其它类型的食材与黄豆一起搅拌下去做成豆浆，食物营养成分互相填补，使豆浆的营养物质更加平衡。 【青豆豆浆】 原材料:青豆100克，白砂糖 适当 作法1、将青豆清洗整洁，用温水泡浸10~12钟头，捞起来洗净。 2、将青豆放进破壁机机中，放水高于一切、下水位中间，运行豆浆机，搅弄成豆浆。 3、将豆浆过虑，添加适量白砂糖调料就可以。 青豆含丰富多样的蛋白及各种皂角苷、蛋白酶抑制剂、人体必须氨基酸。 青豆含有抗氧化物质，可以为人体给予儿茶素及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂，可消除人体里的氧自由基做到减缓衰老效果。 【南瓜子牛乳豆浆】 原材料:黄豆60克，高兴果干20克，牛乳250mL ，白砂糖适当 作法1、将黄豆洗净，放进清清水中10~12钟头，捞起来；把南瓜子同仁泡浸好一点黄金玛卡一粒装的黄豆一同倒进破壁机中，放水高于一切、下水位中间，运行破壁机，搅弄成豆浆。 3、依个人喜好添加白砂糖调料，待豆浆凉至湿热，倒进牛乳拌匀就可以。 【小心得】 1、牛乳里面含有的维生素D和维生素b12，能够防止皮肤干及暗黄，使皮肤白嫩光滑细腻。 2、南瓜子所含的维生素、花青素、白黎芦醇都为抗氧剂，可消除体内自由基和抑止脂质过氧化反映，进而减正品黄金玛卡缓衰老。 【香甜芳香美肤的苹果蓝莓干豆浆】 原材料:黄豆30克，稻米30克，苹果公司1个，蓝莓干10克。 作法:1、将黄豆自来水泡浸10~12钟头，捞起来洗净；米清洗整洁，控干预留；苹果公司洗净，削皮、削皮，切割成方块丁；蓝莓干洗净，剁碎预留。 2、把所有食物一同放进破壁机中，加冷水高于一切、下水位中间，运行破壁机，待豆浆制做结束后，过虑加老冰糖翻拌就可以。 【减缓衰老的花生豆浆】 原材料:黄豆80克，花生米20克，白砂糖 适当。 作法:1、黄豆加小水泡至变软，捞起来洗净；花生米削皮。 2、将黄豆、花生米放进破壁机中，续水搅弄成豆浆。 检举/意见反馈