原创设计 唐仁承 食品类和生活

我的工作过的那家注册香港公司在亚洲金融危机期内拆迁到青衣岛南边，占有了好大一面小山国产黄金玛卡多少钱一盒坡。山里草木繁盛，也没人照看，却由于经常出现雷电，如同给山土施了基肥，加上雨水充沛，气候温暖，或者有好事的小鸟卸掉一些种籽，因此，就纯天然地长出了很多样新鲜水果。曾经的我摘到过一颗非常大的菠萝，令大家欢欣鼓舞。

但是，令我印象最深的或是木瓜。木瓜，一般指番木瓜。山上的木瓜树有好几株，枝杆细细长长，纤细的很，树干处挂在好多个木瓜。这种果子开始的时候是翠绿的，没多久就越来越金黄色。熟透了，就能品尝了。由于气候适宜，基本上一年四季都会结论。木瓜树很独特，常常釆完果子，又往上长，高空又长出新果实来。刚长的木瓜被采了下去，树杆又然后往上长，高空又长出很多果子来。就是这样，越釆越久，越长越高。因此，树杆上全是果子被釆摘以后留下来的伤疤。

木瓜熟透，总会有热心人取下好多个送到我的办公桌上。椭圆型，胖乎乎鼓鼓的，逗人喜爱。好产品应当共享，因此唤来三五朋友，割开，除掉的中间那一堆黑籽，用勺子挖出果实，分而食之。木瓜真的是一种好水果，肉质地厚厚的，糖度不是很高，糯软爽口，含有维生素D维生素C，还健脾养胃，所以很多人都特别喜欢。有时果子太多，干脆就送到公司食堂，让师傅们显显烹饪技术。

最常见的是木瓜老火靓汤。这类茶汤是港风的，里边食材除开木瓜，也有小排骨、白木耳、蚬肉这类。调料自然也是咸的、鲜的，但是仍藏不住木瓜特有的香甜。木瓜老火靓汤是敞开供应的，喝了一碗，还能够一个人去加上。但是，做汤的木瓜一般是半生半熟的，由于若果子很熟，锅里恐怕连身影都找不到，立即消声匿迹了。饭堂里面也会看到木瓜炒百合。木瓜自然也是切成了丁状，百合花也分为一小片的模样。间中（粤语，意指“有时候”）还会继续参杂一些薄小肉或是嫩黄金玛卡要咬碎吃吗牛肉，或者一些辣椒块、银杏果粒。家常菜上碟，白黄红青，营养全面，色香味形齐全，煞是美味可口。

木瓜拌凉菜也可以的。大多数也是选翠绿的生木瓜，切成丝或是切成条，加上些许盐、糖、鸡精、醋、鲜酱油，及其香油配制。那木瓜吃口脆，甜酸交汇处，既爽黄金玛卡说明书是口，又可口。夏季食之，特别是在让人痛快。

企业常会举行烹制大赛。参赛者不仅有公司职员，也是有找来的特邀嘉宾，例如代理商、饭店经理及其新闻记者等。大赛的目的在于检验公司产品质量和开发产品简介，即是公关，也是营销推广，都是散播。大赛有一条肯定的规则：务必使用企业产品。参赛者很早就开始准备，跃跃欲试，一展身手，一比高下。

有些人也要用到企业“土特产”木瓜。有一款“一帆风顺”，那要以割开的木瓜为船壳，船内热是指木瓜炒百合，如同载满一船黄金白银，再插上去一杆小白帆，好像会飞驰人生，向前而走。另有一款“迎难而上”，在一只乳白色小圆瓷碟里放置3个割开的木瓜，当做快艇，而船内置放不同类型的家常菜。3只小帆船前后左右参差，有点儿炫酷，好像谁都不甘人下。烹制大赛中，参赛者们通常各出奇招，引来满堂喝彩，大伙儿于欢喜当中更加深了友情。

木瓜进到酒店饭店，也会变得不一样。最常见的就是各种各样炖品，或者作主菜，或者做点心。普通有木瓜炖银耳、木瓜炖牛奶，高端一点的有木瓜炖燕窝、木瓜炖雪蛤等。木瓜做炖品，虽然都是冠以正“炖”，却也会有所不同，有些是木瓜切成了丁状，炖在茶汤里；有些是把木瓜割成两截，把它作为盅，把材料放入盅里炖，但我觉得，食物如与木瓜一起炖，恐怕会把木瓜煮烂而大便不成型。大厨师们必是视食材品行不一样，有先有后，分而炖之，然后“合二为一”，这么做，才不会整得手足无措、灰头土脸。在酒店里，有时候也会看到一些木瓜烧菜，例如木瓜炒虾球、木瓜炒牛肉片等。

饭后甜点之中经常会出现木瓜身影。例如木瓜、橘子、青柠檬各自打汁，随后生成一体，制成木瓜桔子汁；木瓜肉可以跟鲜牛奶、椰子汁一起，制成木瓜鲜牛奶露；木瓜切成片煲熟，添加纯蜂蜜，制成木瓜蜂蜜柠檬水。木瓜性温，可以跟各种水果或奶制品配搭，进而改变出不一样口味。木瓜并不像一些新鲜水果那般高姿态、那般展现自我，却擅于生长发育、善于结论、勤奋无私奉献。身体柔弱，则是果子肥嫩，把甘甜和滋补养生送到人世黄黄金玛卡间。

木瓜无奈却有情。尽管离去注册香港公司许久，但是山上那几株木瓜树依然经常索绕心中。