醉香啤酒鸭

食物：家鸭一整只、葱、姜、蒜、红青二荆条辣椒、白砂糖、辣椒干适量、干花椒、八角3颗、桂丁1块、良姜2片、郫县豆瓣酱一勺、啤酒一瓶、生抽酱油、花椒油吉隆宏安黄金玛卡。

作法：

1、鸭肉切片凉水入锅绰水，出锅后冲干净沥干水预留（建议使用厨房吸油纸吸走水份，要不然在下一步糖色的时候会溅油溅得很厉害），青红辣椒切马耳状预留。

2、锅中滚油，放入少量白砂糖或老冰糖，开文火渐渐地炒成糖融化起小泡泡变为柠檬黄，此刻放入焯焯水的鸭肉快速煸炒着色。

3、然后开中火下生姜片、大蒜、干辣椒段（根据自己的嗜辣水平加减法）、干花椒小撮、八角3颗、桂丁1块、良姜2片炒出香味，以后放一勺郫县豆瓣酱炒匀。

4、此刻倒进一整瓶啤酒开走红盖上盖子炖煮。

5、煮到锅中料汁收浓，尝味道放适量盐，再倒入青红辣椒煸炒至断生，最终放一勺生抽酱油和淋少量花椒油炒匀就可以出锅。

日本黄金玛卡胶囊小提示：

这一道啤酒鸭的一个窍门便是最终浇上的花椒油，一点点花椒油的加持使整个口感一瞬间丰富起来，辣椒和青花椒的结合能更好地显出肉质地的美食哦。

春笋烧鹅

原材料：家鸭600克、春笋350克。

调料：姜片、蒜头、葱、八角、桂丁、麻椒、辣椒干、老抽王、老冰糖、味精、米酒各适量。黄金玛卡胶囊10粒瓶装价格

作法：

1、家鸭清洗控干，将人体脂肪比较多的皮剔出来切成小块，鸭肉斩件，八角、桂丁、麻椒清洗；辣椒干洗干净后裁成两半，去籽；生姜切片，蒜头拍松削皮，葱鲜切花；

2、春笋放入清清水中15min，捞起来切滚刀块，放入开水中煮5分钟捞起控干备用；

3、净锅放置火上，下入鸭皮煮出油份，再放入八角、桂丁、麻椒、生姜片、蒜头，中小火炒香；

4、下入鸭肉，转走红油爆，将鸭肉的水分炒干炒到鸭肉冒油；

5、下入米酒炒匀，再放入辣椒干、老冰糖、盐、老抽王，炒匀至鸭肉着色；

6、放入做好的春笋，添加约500亳升沸水，盖上盖子，文火煮约20min；

7、下入少量味精与葱段，炒男人吃的黄金玛卡匀就可以。

泡菜炒鸭

原材料：净光鸭一整只（约重650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。

调料：姜片、蒜头、麻椒、蒜黄、耗油、味精、米酒各适量。

作法：

1、净光鸭清洗控干，剁碎块；酸豇豆与野山椒切割成段，大蒜去皮切粒，姜片一部分切成薄片，一部分切割成丝，麻椒清洗，蒜黄清洗切割成段；

2、锅中放入适量的凉水，下入鸭块，添加生姜片与少量米酒，走红烧开后捞起来鸭块，用清水冲洗血水后控干；

3、锅中放入少量油，下入麻椒进行爆香后放入鸭块，走红将鸭块内水分炒干炒到冒油；

4、添加少量米酒炒匀；

5、下入适量的盐、野山椒、姜片、鱼浆，炒匀；

6、添加恰好未过鸭块热水，煮约5min；

7、下入酸豇豆、味精、耗油，煸炒2分钟；

8、最终放入蒜黄炒匀就可以。