最近几年超级食物逐渐盛行，在其中较多被谈及的可能就是姜黄了，有不少朋友咨询我——

姜黄是啥？是姜吗？

真有网上说的那样全能有效吗？

日常该怎么吃呢？

我还在阅览了诸多姜黄有关的书籍以后整理整理成文章内容，一一问一下大家解释关于姜黄的疑问。

姜黄是姜吗？

好多人听见姜黄第一反应就想到姜，也有很多人会因姜黄和姜外观设计类似而弄混，实际上这两者尽管同属于“姜科”，但姜黄是姜科“姜黄属”，姜乃是姜科“姜属”，是不一样的绿色植物，作用、特点也不相同，根本无法混为一谈！

01

姜黄属

姜黄，又被称为小黄姜，在一些东南亚国家称之为 turmeric或kunyit。地下茎所磨碎的橘黄粉末状为咖喱的重要香辛料之一，会用在南亚美食，尝起来味道微苦而辛，带些百果香气。姜黄也出现在了中医药材中，主成分姜黄素(curcumin)具备保健医疗效果，能够抑菌、防止血液凝块、保护心脑血管、推动干细胞美容生长发育成神经元细胞、修复脑部损伤这些。

02

姜属

姜(别名:Zingiber officinale)也有很多类型，在中医的看法，姜片、生姜、炮姜……功能各有不同且都跟姜黄迥然不同。

有着六千年之上应用历史时间

姜黄养生保健功效广泛得到实证研究

实际上姜黄并不是新兴的药用价值农作物，依据科学研究记述，姜黄距今六千年之上的应用历史时间，在过去的很多传统式诊疗上，姜黄针对身心健康确实有很多正脸协助。而姜黄不但可以服用，还可以药用价值现阶段广泛用在食品香辛料、护肤品及保健品或宠物饲料中。因而姜黄不但人能吃，阿狗阿猫等小宠物还可以服用!

为何最近几年姜黄会成为全球最强保健食物呢?通常是全世界专家在姜黄素的科学研究上，早已积累达到23,790篇汇报参考文献，科学研究确认，姜黄所含的姜黄素(curcumin)姜黄酮与单方精油及丰富多样的矿物等物质，具备防癌(恶性肿瘤)、抗发炎、抗氧化性这些全方位的治疗与保健功能。

1

抗氧化性——

姜黄能除去氧自由基

美国辉腾黄金玛卡价格

是绝佳的天然抗氧化剂

”

一旦体内自由基的总数超出人体正常防御力的范畴就会造成“氧自由基链式反应”促进蛋白、蛋白质、脂类等体细胞基本上组成化学物质遭到空气氧化，而成为新的氧自由基，前去空气氧化别的体细胞。

在如此不断地恶循环下，身体功能的因而慢慢损害破坏，各种疾病就接踵而来了。当人体自由基过多的时候，抗氧剂能保护组织细胞，可免于遭受自由基氧化而危害，姜黄素的构造本身就是一种抗氧剂。

姜黄素具备强悍的抗氧化性能力，值得一提的是他还能促进身体内别的抗氧剂的生成，造成保护细胞、抵御空气氧化工作压力功能的。当体细胞可以抵御空气氧化工作压力导致的损伤，就能缓解衰老产生，做到耐老化效果。

2

抗发炎

姜黄能够降低促发炎因素

抑制造成炎症现象的水果酵素

”

发炎反应是身体至关重要的自我防御机制，当人体受到损伤是经常造成发炎反映。它是身体抵挡外来物及其自我修复流程的关键生理需要。但不断过度的发炎反映就会引起病症。

内服姜黄素类物质针对减少促发炎因素拥有明显的实际效果。此外姜黄素也被证实能抑制COX-2这类活性男性前列腺来运行发炎反应的关键水果酵素，来实现抗发炎功能的。

3

防癌、抗癌

姜黄强劲的抗发炎能力

能抑制肿瘤生长发育

”

姜黄素被运用在许多癌症的科学研究之中，众多试验发觉，姜黄素能通过多种方式来抑制肿瘤生长发育。

最先姜黄素根据调整一些免疫细胞来避免毛细血管内皮生长因子（VEGF）的生成，来抑制恶性肿瘤里的血管新生。

与此同时，姜黄素也如前边所讲的有抗发炎的机制，能抑制COX-2等促发炎因素，使恶性肿瘤没法借发炎反映来改变组织环境，近而发展趋势营养物质供货系统软件，间接性将癌细胞饿死了。

此外细胞实验中发现，姜黄素也会增加抑癌基因P5312粒装的黄金玛卡表现的，推动小动物及人们癌病细胞株的死亡。

4

心脑血管疾病

姜黄能减少坏胆固醇

减少心脑血管疾病安全风险

”

服用姜黄类物质可以有效的减少血清蛋白里的三酸甘油脂，与此同时提升高密度胆固醇。

姜黄素降血脂的机制取决于，加强抗氧化性活性酵素、抑制脂肪的过化学作用，降血脂在毛细血管中被空气氧化而造成粥状心肌梗塞的概率，再通过调整细胞中讯息传递因素（如AMPK、PPARγ、COX-2等），来减少脂肪的形成。

5

糖尿病患者

姜黄能够帮助控制血糖

改进糖尿病患者及高血压肾病变

”

糖尿病患者往往备受大伙儿相对高度的高度重视，是由于长时间处于血糖高情况下，会引发很多病发症，不但导致日常生活能力降低，花费大量医疗资源及钱财，甚至可能威协性命。

姜黄素在许多的临床实验中被发现了具备调整多种多样细胞分子方式功能的，因而能预防及改进糖尿病性并发症。

通过大中型双盲实验对比的研究方式也强调， 姜黄素治疗法能明显减少早期糖尿病人恶变至糖尿病患者的机率，且没有明显的副作用。而一种称之为「脂联素」(Adiponectin)的抗发 炎细胞生长激素也使用姜黄素治疗法下有明显的提高。

6

肝胆疾病

姜黄能保肝利胆

协助提升肾脏功能

”

我们都知道，这么重要的肝部也是有再造能力的，假若肝部受到损害，也可以自动修补再造，但是当我们的肝部长时间处于被破坏的情况之下，就会造成肝胆疾病，轻则如肝炎病症、轻度脂肪肝，或许在适度调理之后还能还原，可是最重的肝部毁坏往往会导致晚期肝癌、肝硬化腹水等不可逆转永久性变病。

当肝部暴露于内毒素里时，空气氧化工作压力及其发炎反应是最主要的受伤的形式，而姜黄素由于具备抗氧化性及其抑制发炎因子的作用，因此在许多研究中伟哥能与黄金玛卡同服吗都发现它能够达到养肝效果，让肝部能够避免被内毒素(比如:黄内毒素、铁过多、抗菌素、乙醇、一些致癌物质等)危害。此外，姜黄素也被发现了具备抗人体脂肪肝的功效。

7

预防肥胖

姜黄能饿死了脂肪组织

调整与新陈代谢肥胖症相关的生长激素

”

2013年，美国医学会将肥胖定义为一种病症，肥胖症是一种很常见的可预防死亡原因，都是21新世纪最主要的公共卫生问题之一现阶段成年人与幼儿的肥胖症风靡率都会升高。

此外，姜黄素也可以调整脂联素(Adiponectin) 与瘦体素(Leptin)代谢，些生长激素都和新陈代谢和肥胖症拥有相关性。因而姜黄素被认为能发挥抑制肥胖的功效。 我建议大家从更改饮食搭配及运动习惯开始做起， 然后把姜黄添加减脂饮食的秘方中，实际效果更直接。?

姜黄如何吃？

姜黄素独立吃的话，迅速就会被人体消化系统所吸收代谢掉，消化吸收会比较差，假如要高度重视其吸附作用，一定要保证三点：

1、加上植物油脂（姜黄素是亲油性花青素化学物质）

2、加上黑胡椒粉（由于黑胡椒粉里面含有胡椒碱，能通过抑制β-葡萄糖醛酸苷酶的活性来阻拦姜黄素的溶解，因此推动其消化吸收）

3、加温

菜谱实例教程：

1、金子奶

食物：低脂牛奶2500g,椰油少量，姜黄肉桂粉黑胡椒一包，代糖或是纯蜂蜜适当（按个人口味加上）

①牛乳倒进奶锅，略微加温

②放进少量椰油

③倒进一包姜黄肉桂粉黑胡椒、纯蜂蜜或代糖

④文火拌匀

带有一点咖喱酱的奶香味四溢全部餐厅厨房，误以为黑暗料理，其实就是仙人食材！！！

2、姜黄粉蛋炒饭

食物：白米饭、姜黄肉桂粉黑胡椒一包、自己喜欢的时令蔬菜和肉类食品

①将食材和白米饭炒过

②倒进一包姜黄肉桂粉黑胡椒，加盟少量盐调料

③炒匀

假如你喜欢吃咖喱炒饭那你一定不容易反感它！

还有更多姜黄吐司面包、名模金子姜撞奶、姜黄鲜面条、姜黄拿铁咖啡等着你开启，赶紧把姜黄加入到你日常饮食中走吧！